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くるみとさつまいもの炊き込みご飯

ほっくり甘いおいもがやさしい味わい

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くるみとさつまいもの炊き込みご飯
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くるみとさつまいもの炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

363Kcal
くるみとさつまいもの炊き込みご飯の塩分

塩分

1.6g
材料

材料(3~4人分)

  • …2カップ(360ml)
  • くるみ…30g
  • さつまいも…1/2本(約150g)
  • だし汁…360ml
  • うす口しょうゆ…大さじ1
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。

2.

くるみは指で渋みのある皮をこそげて除きながら、細かく割る。

くるみの皮には渋みがあるので、指でこそぐようにしてはぎ取ってから炊き込むと、おいしく仕上がる。

くるみとさつまいもの炊き込みご飯の作り方2


3.

さつまいもは5mm厚さのいちょう切りにし、水に5分ほどさらし、水けをきる。

さつまいもは水にさらしてアクを除く。こうすると、炊き上がりの色が茶色っぽくならず、きれい。

くるみとさつまいもの炊き込みご飯の作り方3


4.

炊飯器の内釜に米、くるみ、さつまいも、だし汁、うす口しょうゆ、酒大さじ2、塩小さじ1/2を入れて軽く混ぜ、炊く。炊き上がったら、さっくりと混ぜる。

調理: 撮影:福岡拓

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