ボリュームステーキサラダ

ボリュームステーキサラダ

シャキシャキの野菜がステーキを引き立てる

カロリー
472kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ビーフステーキ
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛肉(ステーキ用)…1枚(200g)

れんこん…100g(1/2節)

クレソン…1束

玉ねぎ…1/4個

ドレッシング(サラダ油大さじ1、酢大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々)

・酢、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水に2~3分さらし、酢、塩各少々を加えた熱湯でさっとゆで、流水にとってさまし、ざるに上げる。クレソンは葉先を摘み、玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、シャキッとさせて水けをきる。

2.

牛肉は軽く塩、こしょうし、油小さじ2を熱したフライパンで両面を色よく、好みの焼き加減に焼く。

3.

肉を5mm厚さに切り、器に1の野菜と盛り合わせる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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