ボリュームステーキサラダ
472kcal
1.5g
20min
材料（２人分）
牛肉(ステーキ用)…１枚(200g)
れんこん…100g(1/2節)
クレソン…１束
玉ねぎ…1/4個
ドレッシング(サラダ油大さじ１、酢大さじ1/2､塩小さじ1/3、こしょう少々)
・酢、塩、こしょう、サラダ油
れんこん…100g(1/2節)
クレソン…１束
玉ねぎ…1/4個
ドレッシング(サラダ油大さじ１、酢大さじ1/2､塩小さじ1/3、こしょう少々)
・酢、塩、こしょう、サラダ油
作り方
- れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水に２〜３分さらし、酢、塩各少々を加えた熱湯でさっとゆで、流水にとってさまし、ざるに上げる。クレソンは葉先を摘み、玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、シャキッとさせて水けをきる。
- 牛肉は軽く塩、こしょうし、油小さじ２を熱したフライパンで両面を色よく、好みの焼き加減に焼く。
- 肉を５mm厚さに切り、器に１の野菜と盛り合わせる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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