じゃがいものおやき

じゃがいものおやき

フライパンで焼きつけてカリッと香ばしく

カロリー
470kcal
塩分
2g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当子どもの日行楽
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

じゃがいも…2個

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

ひき肉…100g

牛乳…大さじ1

パセリのみじん切り…適宜

・バター、塩、こしょう、小麦粉

下ごしらえ

1.

じゃがいもの下ごしらえをする。芽の部分には体に有害な成分が含まれているので、調理する際には、包丁の刃の角を当て、えぐり取るようにして除いてから、皮をむく。

作り方

1.

じゃがいもは乱切りにし、ゆでてつぶす。

2.

フライパンにバター大さじ2を溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらひき肉を加え、火が通ったら塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

3.

ボウルにじゃがいもと2、牛乳を入れて混ぜる。4等分し、平たいだ円形にまとめ、小麦粉適宜をまぶす。

4.

フライパンにバター大さじ2を溶かし、3を入れて焼き色がつくように両面を焼く。器に盛り、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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