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里いもと豚肉の炒め煮

塩味で煮ているから、彩りよい仕上がりに

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里いもと豚肉の炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

345Kcal
里いもと豚肉の炒め煮の塩分

塩分

1.1g
里いもと豚肉の炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 里いも…4個(200g)
  • にんじん…1/2本
  • 長ねぎ…1/3本
  • 豚肩ロース薄切り肉…150g
  • ごま油…大さじ1
  • ・こしょう、酒、砂糖、塩
作り方

作り方

1.

里いもは皮をむき、1個を半分に、大きい場合は一口大に切って塩で軽くもみ、サッと洗う。にんじんは1cm厚さの半月切りにする。ねぎは粗みじんに切り、豚肉は3~4cm長さに切る。

2.

鍋にごま油を熱し、里いも、にんじんを炒め、油がまわったら豚肉を加えて炒め合わせる。水1カップを加えて中火で煮、煮立ってきたらアクを除く。

3.

酒大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖、こしょう各少々を加え、落としぶたをして野菜がやわらかくなるまで約15分、弱火で煮る。仕上げにねぎをふってひと煮して、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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