かぶとさつまいものみそ汁

かぶとさつまいものみそ汁

上品な甘さの白みそで野菜の甘みを引き出して

カロリー
105kcal
塩分
1.8g
調理時間
10
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

小かぶ…2個

さつまいも(細めのもの)…50g

だし汁…2カップ

白みそ…大さじ3~4

作り方

1.

かぶは茎を2cmほど残して皮をむき、根元をていねいに洗い、6~7mm厚さに切る。さつまいもはきれいに洗い、皮つきのまま5mm厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。

2.

鍋にだし汁と1を入れて火にかけ、やわらかくなるまで煮る。みそを溶き混ぜ、ひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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