焼きがつおの混ぜご飯

焼きがつおの混ぜご飯

しっかり味で焼いたかつおをたれごと混ぜる

カロリー
532kcal
塩分
2.6g
調理時間
25
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし子どもの日母の日父の日パーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ご飯…茶碗3杯分

漬け汁(しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1、にんにく2片)

かつお(刺し身用)…小1さく(200g)

青じそ…3~4枚

ごま油…大さじ1

いりごま…大さじ1

作り方

1.

バットに漬け汁のしょうゆとみりんを入れ、にんにくを薄切りにして加え、かつおを入れて時々返しながら約15分漬ける。青じそはせん切りにする。

2.

フライパンにごま油を熱してかつおを入れ、強火で全面に焼き色をつけ、漬け汁も加えてからめる。取り出して1~2cm角くらいに切る。

3.

ボウルに熱いご飯と2のかつおを入れてさっくりと混ぜ合わせ、漬け汁少々も加えて混ぜ、器に盛ってごまと青じそをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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