ひじきと里いもの炊き込みご飯

ひじきと里いもの炊き込みご飯

根菜と海藻がたっぷり

カロリー
371kcal
塩分
1.6g
調理時間
40
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
行楽敬老の日運動会
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
今清水隆宏

材料(3~4人分)

米…2カップ(360ml)

芽ひじき…20g

里いも…300g

とりもも肉…60g

油揚げ…1枚

だし汁…2 1/3カップ

うす口しょうゆ…大さじ2

・酒

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、30分吸水させる。ひじきは水でもどす。里いもは厚めに皮をむき、六つ割りにし、水からかためにゆで(煮立ってから5~6分)、水洗いして水けをよくきる。とり肉は細かく刻み、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細かく刻む。

2.

ボウルに酒大さじ1、うす口しょうゆを合わせ、とり肉と油揚げ、ひじきを入れてからめる。

3.

炊飯器の内釜に米、里いも、2、だし汁を入れて炊く。

●調理時間に米を水にひたす時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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