雑穀入りミネストローネ

雑穀入りミネストローネ

雑穀たっぷりでおなかも満足

カロリー
153kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

押し麦…25g

白いんげん豆(水煮)…50g

玉ねぎ…1/4個

トマト…1/2個

にんじん…1/6本

ベーコン…1/2枚

顆粒スープの素…小さじ1

ローリエ…1枚

・オリーブ油、塩、粗びき白こしょう

作り方

1.

玉ねぎとトマトは1cm角に切る。にんじんは薄切りにして1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、ベーコンを入れて炒める。脂が出てきたら玉ねぎ、トマト、にんじん、押し麦、いんげん豆を加えて炒める。野菜がしんなりとしたら、スープの素、水1 1/2カップ、ローリエを加え、押し麦がやわらかくなるまで煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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