雑穀入りミネストローネ
時短でラク
153kcal
1.2g
15min
材料（２人分）
押し麦…25g
白いんげん豆(水煮)…50g
玉ねぎ…1/4個
トマト…1/2個
にんじん…1/6本
ベーコン…1/2枚
顆粒スープの素…小さじ１
ローリエ…１枚
オリーブ油、塩、粗びき白こしょう
白いんげん豆(水煮)…50g
玉ねぎ…1/4個
トマト…1/2個
にんじん…1/6本
ベーコン…1/2枚
顆粒スープの素…小さじ１
ローリエ…１枚
オリーブ油、塩、粗びき白こしょう
作り方
- 玉ねぎとトマトは１cm角に切る。にんじんは薄切りにして１cm角に切る。ベーコンは１cm幅に切る。
- 鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、ベーコンを入れて炒める。脂が出てきたら玉ねぎ、トマト、にんじん、押し麦、いんげん豆を加えて炒める。野菜がしんなりとしたら、スープの素、水１と1/2カップ、ローリエを加え、押し麦がやわらかくなるまで煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
雑穀入りミネストローネを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！