ガーリック風味のきのこご飯

時短、塩分控えめ

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ガーリック風味のきのこご飯

にんにくの辛みをきかせて、きのこのうまみをアップ

カロリー
362kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
行楽敬老の日運動会
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
岡本真直

材料(4~5人分)

しいたけ…3枚

マッシュルーム…1パック

しめじ…1パック

米…3カップ(540ml)

にんにくのみじん切り…1片分

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

しいたけとマッシュルームは石づきを取り、1cm幅に切る。しめじは小房に分ける。

2.
弱火でじっくり炒め、香りを引き出す

弱火でじっくり炒め、香りを引き出す

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて、にんにくのよい香りがするまで弱火にかける。

3.
サッと炒めることで、うまみが閉じ込められる

サッと炒めることで、うまみが閉じ込められる

1のきのこを加えて強火でサッと炒める。

4.

炊飯器に洗った米、水を目盛りまで入れ、塩小さじ2/3を加えて混ぜ、3のきのこをのせて炊く。蒸らしてから塩、こしょう各少々で味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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