ガーリック風味のきのこご飯
362kcal
0.8g
材料（４〜５人分）
- しいたけ…３枚
- マッシュルーム…１パック
- しめじ…１パック
- 米…３カップ(540ml)
- にんにくのみじん切り…１片分
- ・オリーブ油、塩、こしょう
しいたけ…３枚
マッシュルーム…１パック
しめじ…１パック
米…３カップ(540ml)
にんにくのみじん切り…１片分
・オリーブ油、塩、こしょう
マッシュルーム…１パック
しめじ…１パック
米…３カップ(540ml)
にんにくのみじん切り…１片分
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- しいたけとマッシュルームは石づきを取り、１cm幅に切る。しめじは小房に分ける。
- フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにくを入れて、にんにくのよい香りがするまで弱火にかける。
弱火でじっくり炒め、香りを引き出す - １のきのこを加えて強火でサッと炒める。
サッと炒めることで、うまみが閉じ込められる - 炊飯器に洗った米、水を目盛りまで入れ、塩小さじ2/3を加えて混ぜ、３のきのこをのせて炊く。蒸らしてから塩、こしょう各少々で味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
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