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ガーリック風味のきのこご飯

にんにくの辛みをきかせて、きのこのうまみをアップ

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ガーリック風味のきのこご飯
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ガーリック風味のきのこご飯のカロリーカロリー
(1人分)

362Kcal
ガーリック風味のきのこご飯の塩分

塩分

0.8g
材料

材料(4~5人分)

  • しいたけ…3枚
  • マッシュルーム…1パック
  • しめじ…1パック
  • 米…3カップ(540ml)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

しいたけとマッシュルームは石づきを取り、1cm幅に切る。しめじは小房に分ける。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて、にんにくのよい香りがするまで弱火にかける。

ガーリック風味のきのこご飯の作り方2

弱火でじっくり炒め、香りを引き出す


3.

1のきのこを加えて強火でサッと炒める。

ガーリック風味のきのこご飯の作り方3

サッと炒めることで、うまみが閉じ込められる


4.

炊飯器に洗った米、水を目盛りまで入れ、塩小さじ2/3を加えて混ぜ、3のきのこをのせて炊く。蒸らしてから塩、こしょう各少々で味をととのえる。

調理: 撮影:岡本真直


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