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しいたけと豆腐とザーサイの中華風ご飯

中華風の味つけが食欲をそそる

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しいたけと豆腐とザーサイの中華風ご飯のカロリーカロリー
(1人分)

450Kcal
しいたけと豆腐とザーサイの中華風ご飯の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(4~5人分)

  • しいたけ…6枚
  • 米…3カップ(540ml)
  • もめん豆腐…1丁(400g)
  • ザーサイ(瓶詰め)…100g
  • 長ねぎ…1本
  • とりひき肉…150g
  • だし汁…3カップ弱
  • ・ごま油、酒、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

しいたけは石づきを取って1cm角に切る。豆腐は水きりし、ザーサイと長ねぎはみじん切りにする。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、ひき肉、ねぎ、ザーサイ、しいたけを炒め、豆腐を加える。豆腐の水分がとんだら酒大さじ3、しょうゆ小さじ2、塩小さじ2/3を入れて味をととのえる。

ねぎとザーサイの香りが出たら豆腐を手でちぎりながら加え、豆腐の水分をとばすようによく炒める。

しいたけと豆腐とザーサイの中華風ご飯の作り方2


3.

炊飯器に洗った米を入れ、だし汁を目盛りのやや下まで加え、2の具をのせて炊く。(豆腐から水分が出るので、水分はやや少なめにする。)

調理: 撮影:岡本真直

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