マッシュルームと牛肉の赤ワイン煮ご飯
402kcal
0.9g
材料（４〜５人分）
マッシュルーム…１と1/2パック
牛肉切り落とし肉…150g
米…３カップ(540ml)
玉ねぎ…1/4個
赤ワイン…１カップ
固形スープの素…１個
バター、塩、こしょう
牛肉切り落とし肉…150g
米…３カップ(540ml)
玉ねぎ…1/4個
赤ワイン…１カップ
固形スープの素…１個
バター、塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは石づきを取って小さいものなら二つ、大きいものなら四つ割りにする。
- フライパンにバター大さじ１を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛肉を加える。肉の色が変わってきたらマッシュルームを入れて炒め、赤ワインを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
- ストレーナーなどで２をこして、具と汁に分ける。
- 炊飯器に洗った米、３の汁、水を足して目盛りまで入れ、砕いたスープの素、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、３の具をのせて炊く。蒸らしてから塩、こしょう各少々で味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！