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3色おいものサラダ

じゃがいも、さつまいも、にんじんをごろごろっとつぶして

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3色おいものサラダのカロリーカロリー
(1人分)

120Kcal
3色おいものサラダの塩分

塩分

0.4g
3色おいものサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • じゃがいも…2個
  • さつまいも…小1本
  • にんじん…小1本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • レモンの絞り汁…小さじ1
  • パセリのみじん切り…少々
  • ・塩、こしょう、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

野菜はよく洗い、皮つきのまま、じゃがいもは二つ割りに、にんじん、さつまいもはそれぞれひとまわりずつ小さく切る。玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。

にんじんは、じゃがいもよりひとまわり小さく、さつまいもはにんじんよりひとまわり小さく切ると、いっしょに蒸しても同じように火が通る。

2.

蒸し器に湯を沸かし、1のじゃがいも、にんじん、さつまいもをやわらかくなるまで蒸す。

3.

じゃがいもとさつまいもは皮を除き、にんじんはそのままでボウルに入れ、木べらなどで粗くつぶし、レモン汁を回しかける。

4.

3の粗熱がとれたら、玉ねぎを加え、マヨネーズ大さじ1~2、塩、こしょう各適宜で味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。

調理: 撮影:野口健志

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