3色おいものサラダ
120kcal
0.4g
20min
材料(4人分)
じゃがいも…2個
さつまいも…小1本
にんじん…小1本
玉ねぎ…1/4個
レモンの絞り汁…小さじ1
パセリのみじん切り…少々
・塩、こしょう、マヨネーズ
さつまいも…小1本
にんじん…小1本
玉ねぎ…1/4個
レモンの絞り汁…小さじ1
パセリのみじん切り…少々
・塩、こしょう、マヨネーズ
作り方
- 野菜はよく洗い、皮つきのまま、じゃがいもは二つ割りに、にんじん、さつまいもはそれぞれひとまわりずつ小さく切る。玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
にんじんは、じゃがいもよりひとまわり小さく、さつまいもはにんじんよりひとまわり小さく切ると、いっしょに蒸しても同じように火が通る。 - 蒸し器に湯を沸かし、1のじゃがいも、にんじん、さつまいもをやわらかくなるまで蒸す。
- じゃがいもとさつまいもは皮を除き、にんじんはそのままでボウルに入れ、木べらなどで粗くつぶし、レモン汁を回しかける。
- 3の粗熱がとれたら、玉ねぎを加え、マヨネーズ大さじ1〜2、塩、こしょう各適宜で味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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