きのこしゅうまい
316kcal
0.8g
20min
材料(2人分)
生しいたけ…3枚
えのきたけ…1/2パック
豚ひき肉…200g
長ねぎ…5cm
しょうがの絞り汁…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1
しゅうまいの皮…14枚
・塩、ごま油
えのきたけ…1/2パック
豚ひき肉…200g
長ねぎ…5cm
しょうがの絞り汁…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1
しゅうまいの皮…14枚
・塩、ごま油
作り方
- しいたけはかさをみじん切り、軸は石づきを落として細くさき、みじん切りにする。えのきたけは石づきを落としてみじん切りにし、長ねぎもみじん切りにする。
しいたけの軸は縦に細かくさき、さらに端から細かく切ってみじん切りにし、しゅうまいのたねに使う。 - ボウルにひき肉、1のしいたけとえのきたけと長ねぎ、しょうが汁、塩小さじ1/4、ごま油小さじ1、片栗粉を入れ、よく練ってたねを作る。
- しゅうまいの皮の真ん中に14等分にした2のたねをのせ、皮のまわりを持ち上げるようにして包む。残りも同様に包む。
- 蒸気の上がった蒸し器に間隔をあけて並べ、7〜8分蒸す。器に盛り、好みで酢じょうゆ、練りがらしを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
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