焼きなすの白あえ

焼きなすの白あえ

コクのあるあえごろもが、なすによくなじむ

カロリー
113kcal
塩分
1.3g
調理時間
12

材料(2人分)

なす…2個

枝豆…10さや(30粒)

白あえごろも(もめん豆腐1/2丁、砂糖大さじ1/2、うす口しょうゆ大さじ1/2、白みそ大さじ1)

しょうがのせん切り…1/2かけ分

作り方

1.

なすはへたを取ってグリルで焼く。皮に焦げ目がつき、身がやわらかくなってきたら、水にとって熱いうちに手早く皮をむく。ペーパータオルで水けを軽く絞って竹串で細くさく。

2.

豆腐はペーパータオルに包み、耐熱皿にのせて電子レンジで約1分加熱して水けをきり、すり鉢でよくする。なめらかになったら白あえごろものほかの材料を加えてよく混ぜ、しょうがも加えて軽く混ぜる。

3.

枝豆はサッとゆでてさやから出し、薄皮をむく。なすと枝豆を2の白あえごろもに加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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