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焼きなすの白あえ

コクのあるあえごろもが、なすによくなじむ

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焼きなすの白あえのカロリーカロリー
(1人分)

113Kcal
焼きなすの白あえの塩分

塩分

1.3g
焼きなすの白あえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • なす…2個
  • 枝豆…10さや(30粒)
  • 白あえごろも(もめん豆腐1/2丁、砂糖大さじ1/2、うす口しょうゆ大さじ1/2、白みそ大さじ1)
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
作り方

作り方

1.

なすはへたを取ってグリルで焼く。皮に焦げ目がつき、身がやわらかくなってきたら、水にとって熱いうちに手早く皮をむく。ペーパータオルで水けを軽く絞って竹串で細くさく。

焼きなすの白あえの作り方1


2.

豆腐はペーパータオルに包み、耐熱皿にのせて電子レンジで約1分加熱して水けをきり、すり鉢でよくする。なめらかになったら白あえごろものほかの材料を加えてよく混ぜ、しょうがも加えて軽く混ぜる。

3.

枝豆はサッとゆでてさやから出し、薄皮をむく。なすと枝豆を2の白あえごろもに加えてあえる。

調理: 撮影:福岡拓

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