ほうれん草と豚肉の中華炒め

総合65

ほうれん草と豚肉の中華炒め

手軽な材料だけで、ボリュームたっぷりのおかず

カロリー
217kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ほうれん草…1/2わ(200g)

豚肉…100g

長ねぎ…1本

しょうが…少々

卵…2個

・酒、しょうゆ、塩、砂糖、こしょう、サラダ油

作り方

1.

ほうれん草は洗って水けをきり、根元を落として5cm長さに切る。長ねぎは斜め薄切りに、しょうがは皮をむいて薄切りにする。豚肉は3~4cm幅に切り、酒、しょうゆ各小さじ1で下味をつける。

2.

合わせ調味料を作る。しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1、こしょう少々を小さな器に混ぜ合わせる。

3.

卵はボウルに溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油大さじ1を熱し、卵を加えて大きく混ぜながら加熱し、いったんボウルなどに取り出す。

4.

同じフライパンに油大さじ1を熱し、しょうがと長ねぎを加えて炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。2の合わせ調味料を回し入れ、ほうれん草を加えて強火でサッと炒め、3の卵を加えて全体に混ぜ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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