焼きうどん【by 石原洋子さん】

材料（４人分）

• ゆでうどん…３玉（420g）
• キャベツ…２枚（200g）
• もやし…１袋
• にんじん…１本
• にら…１わ
• 玉ねぎ…200g
• 豚もも薄切り肉…200g
• ・酒、しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. キャベツは芯を取って食べやすい大きさにザク切りにし、芯の部分は薄切りにする。もやしは洗って水けをきる。にんじんは短冊切り、にらは４cm長さに切り、玉ねぎは縦に２等分して横１cm切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. 酒大さじ２、しょうゆ大さじ４、塩小さじ１、こしょう少々を混ぜ合わせておく。
3. クッキングシートにうどん、豚肉、野菜のそれぞれ1/4量を盛る。２の調味料の1/4量をふりかけ、クッキングシートをきっちり閉じる。残りも同様にする。

   

4. 電子レンジで１個について約４分加熱し、出してひと混ぜし、さらに２分〜２分30秒加熱する。包みを開いてサラダ油適宜を回しかける。