水菜のペペロンチーノ

水菜のペペロンチーノ

最後に水菜を加え、シャキシャキ感を楽しむ

カロリー
557kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > ペペロンチーノ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

スパゲッティ(細め)…160~200g

水菜…2株

にんにくのみじん切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…小1本分

・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1.

水菜は3~4cm長さに切り、水に放し、パリッとしたら水けをきる。

2.

沸騰したたっぷりの湯に塩少々を入れ、スパゲッティをゆでて、水けをきる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにく、赤とうがらしを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、2のスパゲッティを加え、塩、こしょう各適宜で調味する。火を止める直前に1の水菜を混ぜ、皿に盛る。(水菜を加え、少ししんなりしたら火を止めて、混ぜながら余熱で火を通す)

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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