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たたきごぼうのごま酢あえ

ごぼうのうまみが引き立つ、和食の定番

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たたきごぼうのごま酢あえのカロリーカロリー
(1人分)

180Kcal
たたきごぼうのごま酢あえの塩分

塩分

0.9g
たたきごぼうのごま酢あえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ごぼう…1/2本(150g)
  • すりごま(白)…大さじ2
  • ・砂糖、酢、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、6~7cm長さに切る。ごぼうが太いときは、縦半分に切り、水にさらす。

2.

鍋にかぶるくらいの水と1のごぼうを入れて、ごぼうを下ゆでし、まな板の上に上げて、めん棒などで軽くひびが入る程度に全体にをたたく。(めん棒がなければ、空き瓶などを使っても)

たたきごぼうのごま酢あえの作り方2


3.

ボウルにすりごま、砂糖、酢各大さじ1、しょうゆ小さじ2を混ぜ合わせて、2のごぼうを加えてあえる。

調理: 撮影:福岡拓

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