たたきごぼうのごま酢あえ
時短でラク
180kcal
0.9g
10min
材料(2人分)
- ごぼう…1/2本(150g)
- すりごま(白)…大さじ2
- ・砂糖、酢、しょうゆ
ごぼう…1/2本(150g)
すりごま(白)…大さじ2
・砂糖、酢、しょうゆ
すりごま(白)…大さじ2
・砂糖、酢、しょうゆ
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、6〜7cm長さに切る。ごぼうが太いときは、縦半分に切り、水にさらす。
- 鍋にかぶるくらいの水と1のごぼうを入れて、ごぼうを下ゆでし、まな板の上に上げて、めん棒などで軽くひびが入る程度に全体にをたたく。(めん棒がなければ、空き瓶などを使っても)
- ボウルにすりごま、砂糖、酢各大さじ1、しょうゆ小さじ2を混ぜ合わせて、2のごぼうを加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
食材の扱い方・ポイント
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