料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

天ぷら盛り合わせ

肉、魚介、季節の野菜をたっぷり

天ぷら盛り合わせをfacebookでシェアする
天ぷら盛り合わせをTwitterでつぶやく
天ぷら盛り合わせをmixiチェック
天ぷら盛り合わせをLINEに送る
天ぷら盛り合わせ
天ぷら盛り合わせを印刷する 天ぷら盛り合わせをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

天ぷら盛り合わせのカロリーカロリー
(1人分)

607Kcal
天ぷら盛り合わせの塩分

塩分

2.2g
天ぷら盛り合わせの調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • えび(中)…12尾
  • さつまいも…1本
  • なす…2個
  • ししとうがらし…12本
  • しいたけ…4枚
  • 豚薄切り肉…100g
  • ころも(卵1個、小麦粉1カップ)
  • 天つゆ(だし汁1カップ、しょうゆ、みりん各1/4カップ)
  • 大根おろし…適宜
  • ・酒、しょうゆ、揚げ油
作り方

作り方

1.

えびは、尾を残して殻をむき、背わたを取り除き、尾の部分にたまった水をペーパータオルで取り除く。揚げたときにまっすぐになるように、腹側に浅く切り込みを入れ、ギュッとのばしておく。

天ぷら盛り合わせの作り方1


2.

ししとうがらしは、揚げている途中で破裂しないように、ようじで穴をあけておく。さつまいもは1cm厚さの輪切り、なすはへたを取って長さを半分にし、縦四つ割りにする。しいたけは軸の汚れた部分を切り落とす。豚肉は食べやすい大きさに切ってしょうゆ、酒各少々をまぶして下味をつけておく。

天ぷら盛り合わせの作り方2


3.

天つゆの材料を鍋で煮立てて、天つゆを作る。

4.

ころもを作る。計量カップに卵を割りほぐし、冷水を足して1カップに。これをボウルに入れ、小麦粉をふり入れ、箸でさっくり混ぜる。

天ぷら盛り合わせの作り方4


5.

鍋に揚げ油を低温(160℃)に熱し、さつまいもにころもをからませて入れ、中まで火が通るように2~3分かけて揚げる。次に油温を中温(170℃)に上げ、なす、ししとう、しいたけを同様にしてカラリとするまで揚げる。揚げ油を高温(180℃)に上げ、えびにころもをつけて揚げる。次に豚肉に小麦粉をかるくまぶし、ころもをつけてカラリとするまで揚げる。(途中で天かすを網じゃくしですくう)

天ぷら盛り合わせの作り方5


調理: 撮影:渡邉文彦

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X