料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

天ぷら盛り合わせ

肉、魚介、季節の野菜をたっぷり

天ぷら盛り合わせをfacebookでシェアする
天ぷら盛り合わせをTwitterでつぶやく
天ぷら盛り合わせをmixiチェック
天ぷら盛り合わせをLINEに送る
天ぷら盛り合わせ
天ぷら盛り合わせを印刷する 天ぷら盛り合わせをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

天ぷら盛り合わせのカロリーカロリー
(1人分)

607Kcal
天ぷら盛り合わせの塩分

塩分

2.2g
天ぷら盛り合わせの調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • えび(中)…12尾
  • さつまいも…1本
  • なす…2個
  • ししとうがらし…12本
  • しいたけ…4枚
  • 豚薄切り肉…100g
  • ころも(卵1個、小麦粉1カップ)
  • 天つゆ(だし汁1カップ、しょうゆ、みりん各1/4カップ)
  • 大根おろし…適宜
  • ・酒、しょうゆ、揚げ油
作り方

作り方

1.

えびは、尾を残して殻をむき、背わたを取り除き、尾の部分にたまった水をペーパータオルで取り除く。揚げたときにまっすぐになるように、腹側に浅く切り込みを入れ、ギュッとのばしておく。

天ぷら盛り合わせの作り方1


2.

ししとうがらしは、揚げている途中で破裂しないように、ようじで穴をあけておく。さつまいもは1cm厚さの輪切り、なすはへたを取って長さを半分にし、縦四つ割りにする。しいたけは軸の汚れた部分を切り落とす。豚肉は食べやすい大きさに切ってしょうゆ、酒各少々をまぶして下味をつけておく。

天ぷら盛り合わせの作り方2


3.

天つゆの材料を鍋で煮立てて、天つゆを作る。

4.

ころもを作る。計量カップに卵を割りほぐし、冷水を足して1カップに。これをボウルに入れ、小麦粉をふり入れ、箸でさっくり混ぜる。

天ぷら盛り合わせの作り方4


5.

鍋に揚げ油を低温(160℃)に熱し、さつまいもにころもをからませて入れ、中まで火が通るように2~3分かけて揚げる。次に油温を中温(170℃)に上げ、なす、ししとう、しいたけを同様にしてカラリとするまで揚げる。揚げ油を高温(180℃)に上げ、えびにころもをつけて揚げる。次に豚肉に小麦粉をかるくまぶし、ころもをつけてカラリとするまで揚げる。(途中で天かすを網じゃくしですくう)

天ぷら盛り合わせの作り方5


調理: 撮影:渡邉文彦


注目の特集

きかんしゃトーマス お弁当 コンテスト レシピ キャラ弁 プレゼント

「きかんしゃトーマスお弁当づくりコンテスト」にたくさんの応・・・

コミックエッセイ 水谷緑 	じたばたナース 書籍化

「死の描写が生々しくてグッときた」――看護師の目を通じてリ・・・

コミックエッセイ フジイチカコ ソーラー女子は電気代0円で生活してます! 節約 新生活応援

電力会社と契約を解除!ソーラーパネルとサイクル発電機で電気・・・

コミックエッセイ 宮路ひま ドヤ顔柴犬どんぐり 犬 書籍化

どうして遊びでこうなった…? ひたすらに明るい日々を送る我・・・

3大プレゼント祭り
電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X