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さつまいものチーズコロッケ

やさしい甘みのさつまいもに、チーズをたっぷり包んで

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さつまいものチーズコロッケ
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さつまいものチーズコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

411Kcal
さつまいものチーズコロッケの塩分

塩分

1.1g
さつまいものチーズコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さつまいも…200g
  • チーズ…50g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 牛乳…大さじ1~2
  • 小麦粉、卵、パン粉…各適宜
  • 万能ねぎ…少々
  • ・塩、サラダ油、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮をむいて乱切りにし、塩少々を加えた湯でやわらかくなるまでゆでて、木べらなどでつぶす。チーズは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

さつまいもをゆでてやわらかくなったら、残った湯を捨てて、もう一度火にかけて水けをとばし、そのまま鍋の中でつぶす。

さつまいものチーズコロッケの作り方1


2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して玉ねぎを炒め、1のさつまいもを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々と牛乳を加えて全体に混ぜ、そのままさます。

3.

2のたねを4等分にし、等分にしたチーズを中心に包みながら、手でボール状に丸める。小麦粉、溶きほぐした卵、パン粉の順にころもをつけ、高温(180℃)に熱した揚げ油で1分~1分30秒、カラリと揚げる。万能ねぎを3cm長さに切り、コロッケの中心に刺す。

●調理時間にさつまいもをゆでる時間は含まない

調理: 撮影:福岡拓

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