皮つき大根のきんぴら
時短でラク
109kcal
2.3g
8min
材料（２人分）
大根…1/2本
大根の葉（あれば）…適宜
いりごま（黒）…適宜
ごま油、酒、しょうゆ、砂糖、塩
大根の葉（あれば）…適宜
いりごま（黒）…適宜
ごま油、酒、しょうゆ、砂糖、塩
作り方
- 大根は皮つきのまま繊維に沿って太めのせん切りにする。大根の葉は粗く刻む。
大根は、炒めものに使うときは、よく洗って皮まで使うのもおすすめ。根菜独特の香りがあって、歯ごたえもよく、アクセントになる。 - フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、大根をしんなりするまで炒める。酒大さじ２、しょうゆ大さじ１と1/2、砂糖大さじ１、塩少々を加えて全体にからめ、大根の葉も加えてざっと混ぜ、ごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！