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皮つき大根のきんぴら

甘辛味で皮も葉もおいしい!

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皮つき大根のきんぴらのカロリーカロリー
(1人分)

109Kcal
皮つき大根のきんぴらの塩分

塩分

2.3g
皮つき大根のきんぴらの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大根…1/2本
  • 大根の葉(あれば)…適宜
  • いりごま(黒)…適宜
  • ・ごま油、酒、しょうゆ、砂糖、塩
作り方

作り方

1.

大根は皮つきのまま繊維に沿って太めのせん切りにする。大根の葉は粗く刻む。

大根は、炒めものに使うときは、よく洗って皮まで使うのもおすすめ。根菜独特の香りがあって、歯ごたえもよく、アクセントになる。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、大根をしんなりするまで炒める。酒大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、塩少々を加えて全体にからめ、大根の葉も加えてざっと混ぜ、ごまをふる。

調理: 撮影:福岡拓

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