春菊と豚肉のスープ

春菊と豚肉のスープ

トマトの酸味がほどよいアクセントに

カロリー
163kcal
塩分
1.8g
調理時間
10
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

春菊…1/2束

豚もも薄切り肉…100g

トマト…1個

しょうが…1/2かけ

にんにく…1/2片

・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

春菊は3~4cm長さに切る。豚肉は1.5cm幅、トマトは1cm角に切り、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2.

鍋に油小さじ2を熱してしょうが、にんにくを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。水3カップ、トマトを加え、アクを取りながら10分ほど弱火で煮る。

3.

しょうゆ大さじ1、塩、こしょう各少々で味をととのえ、春菊を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

●調理時間に煮る時間は含まない

春菊は火が通るのが早く、アクがあまり出ないので、最後に生で加えて仕上げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X