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春菊と豚肉のスープ

トマトの酸味がほどよいアクセントに

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春菊と豚肉のスープ
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春菊と豚肉のスープのカロリーカロリー
(1人分)

163Kcal
春菊と豚肉のスープの塩分

塩分

1.8g
春菊と豚肉のスープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 春菊…1/2束
  • 豚もも薄切り肉…100g
  • トマト…1個
  • しょうが…1/2かけ
  • にんにく…1/2片
  • ・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

春菊は3~4cm長さに切る。豚肉は1.5cm幅、トマトは1cm角に切り、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2.

鍋に油小さじ2を熱してしょうが、にんにくを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。水3カップ、トマトを加え、アクを取りながら10分ほど弱火で煮る。

3.

しょうゆ大さじ1、塩、こしょう各少々で味をととのえ、春菊を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

●調理時間に煮る時間は含まない

春菊は火が通るのが早く、アクがあまり出ないので、最後に生で加えて仕上げる。

春菊と豚肉のスープの作り方3


調理: 撮影:福岡拓


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