春菊のおひたし

春菊のおひたし

だしのうまみでシンプルに味わう

カロリー
38kcal
塩分
1.4g
調理時間
8
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
ジャンル:
和風
イベント:
敬老の日
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
福岡拓

材料(作りやすい分量)

春菊…1束

だし汁…1/2カップ

削りがつお…適宜

・しょうゆ、みりん、塩

作り方

1.

鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各小さじ2を合わせて煮立て、さましておく。

2.

春菊は熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けを絞り、塩少々をまぶす。しばらくおいてもう一度水けを絞り、1と合わせて器に盛り、削りがつおをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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