春菊とクレソンのサラダ

春菊とクレソンのサラダ

葉は生で、茎は炒めて合わせます。

カロリー
114kcal
塩分
0.6g
調理時間
8
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

春菊…1/2束

クレソン…1/2束

ピーナッツ(粗く刻んで)…大さじ1

はちみつ…少々

・オリーブ油、酢、塩、しょうゆ

作り方

1.

春菊とクレソンはやわらかい葉の部分を摘み、茎は2~3cm長さに切る。ピーナッツは150℃に予熱したオーブンで15分ほどから焼きし、粗く刻む。春菊は、やわらかい葉の部分は生のまま、茎は炒めて使う。クレソンも同様に。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、春菊とクレソンの茎をサッと炒める。

3.

オリーブ油大さじ1、酢小さじ1、塩、しょうゆ各少々、はちみつを混ぜ合わせてドレッシングを作り、春菊とクレソンの茎、葉をあえる。器に盛り、ピーナッツを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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