春菊とクレソンのサラダ
時短でラク
114kcal
0.6g
8min
材料（２人分）
春菊…1/2束
クレソン…1/2束
ピーナッツ（粗く刻んで）…大さじ１
はちみつ…少々
・オリーブ油、酢、塩、しょうゆ
クレソン…1/2束
ピーナッツ（粗く刻んで）…大さじ１
はちみつ…少々
・オリーブ油、酢、塩、しょうゆ
作り方
- 春菊とクレソンはやわらかい葉の部分を摘み、茎は２〜３cm長さに切る。ピーナッツは150℃に予熱したオーブンで15分ほどから焼きし、粗く刻む。春菊は、やわらかい葉の部分は生のまま、茎は炒めて使う。クレソンも同様に。
- フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、春菊とクレソンの茎をサッと炒める。
- オリーブ油大さじ１、酢小さじ１、塩、しょうゆ各少々、はちみつを混ぜ合わせてドレッシングを作り、春菊とクレソンの茎、葉をあえる。器に盛り、ピーナッツを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 春菊
- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！