牛肉のごま油炒め

牛肉のごま油炒め

この焼き肉は高菜チャーハンとセットにして

カロリー
471kcal
塩分
2.6g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
韓国風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛薄切り肉(焼き肉用)…200g

漬け汁(しょうゆ大さじ2、玉ねぎのすりおろし、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、切りごま小さじ1、おろしにんにく1片分)

レタス…4~5枚

ごま油…大さじ1

ご飯…300g

高菜漬け(みじん切り)…50g

作り方

1.

牛肉は大きめの一口大に切り、漬け汁の材料を混ぜ合わせたところに入れ、下味をつける。レタスは水につけてパリッとさせ、水けをきって1枚を2~3枚にちぎる。

2.

フライパンにごま油を熱し、牛肉を広げて入れて両面を焼いて取り出す。

3.

2の焼き汁の残っているフライパンにご飯と高菜漬けを入れて炒め、残りの肉の漬け汁をふりかけて調味し、炒め合わせる。器に2の焼き肉とレタス、高菜チャーハンを盛り、レタスに焼き肉とチャーハンをのせて巻きながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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