牛肉のごま油炒め

材料（２人分）

• 牛薄切り肉（焼き肉用）…200g
• 漬け汁（しょうゆ大さじ２、玉ねぎのすりおろし、酒各大さじ１、砂糖小さじ２、切りごま小さじ１、おろしにんにく１片分）
• レタス…４〜５枚
• ごま油…大さじ１
• ご飯…300g
• 高菜漬け（みじん切り）…50g

作り方

1. 牛肉は大きめの一口大に切り、漬け汁の材料を混ぜ合わせたところに入れ、下味をつける。レタスは水につけてパリッとさせ、水けをきって１枚を２〜３枚にちぎる。
2. フライパンにごま油を熱し、牛肉を広げて入れて両面を焼いて取り出す。
3. ２の焼き汁の残っているフライパンにご飯と高菜漬けを入れて炒め、残りの肉の漬け汁をふりかけて調味し、炒め合わせる。器に２の焼き肉とレタス、高菜チャーハンを盛り、レタスに焼き肉とチャーハンをのせて巻きながら食べる。