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にんじんと根菜の素揚げ

ゆっくり揚げて甘みを引き出す

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にんじんと根菜の素揚げのカロリーカロリー
(1人分)

233Kcal
にんじんと根菜の素揚げの塩分

塩分

0.8g
にんじんと根菜の素揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • にんじん…1本
  • れんこん…1/2節
  • さつまいも…1/2本
  • シナモンパウダー…適宜
  • ・揚げ油、塩
作り方

作り方

1.

にんじんは約4cm長さに切り、太い部分は半割りまたは四つ割りにする。れんこん、さつまいもは一口大より大きめの乱切りにする。

2.

揚げ油を低温(150~160℃)に熱し、1を入れてじっくり揚げる。竹串を刺すか、少し食べてみて、ややかためくらいに火が通っていたら取り出し、器に盛る。塩や、塩とシナモンパウダーを合わせたものを添え、好みで軽くふって食べる。

野菜を揚げるときは、外側だけ焦げてしまわないように、低めの温度の油に入れてじっくり中まで火を通す。

にんじんと根菜の素揚げの作り方2


調理: 撮影:福岡拓

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