じゃがいものミルクグラタン【by 石原洋子さん】
246kcal
1.8g
25min
材料（４人分）
じゃがいも…４個
牛乳…２カップ
ナツメグ…少々
パルメザンチーズ…適宜
バター…大さじ３
・塩、こしょう
牛乳…２カップ
ナツメグ…少々
パルメザンチーズ…適宜
バター…大さじ３
・塩、こしょう
作り方
- じゃがいもは皮をむき、薄切りにする。水にはさらさない。
- フライパンを弱火にかけてバターを溶かし、１のじゃがいもをフライパンに入れる。
- じゃがいもを炒める。バターが全体にまわって透き通ってきたら、牛乳を加える。
- 塩小さじ3/4〜１、こしょう少々、ナツメグで調味し、煮汁がひたひたになるまで煮込む。
- パルメザンチーズをかけ、バター(分量外)をところどころに散らして220℃に熱したオーブンで７〜８分焼き、焼き色をつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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