ブロッコリーとひき肉の餃子
433kcal
0.7g
18min
材料（20個分（２〜３人分））
ブロッコリー…1/3〜1/2個（約100g）
豚ひき肉…100g
かたゆで卵…１個
餃子の皮…20枚
マヨネーズ、ラー油…各適宜
・塩、こしょう、サラダ油
豚ひき肉…100g
かたゆで卵…１個
餃子の皮…20枚
マヨネーズ、ラー油…各適宜
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でかためにゆでてざるに上げ、粗みじんに切る(茎の部分も使う)。卵も粗みじんに切る。
- ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、１も加えて混ぜる。餃子の皮で包む。
- フライパンにサラダ油適宜を熱し、２を並べる。湯適宜を注いでふたをし、水分がなくなってきたらサラダ油小さじ１を回し入れ、色づくまで焼く。器に盛り、マヨネーズとラー油を混ぜたたれを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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