ブロッコリーとひき肉の餃子

ブロッコリーとひき肉の餃子

ブロッコリーの歯ごたえがアクセント

カロリー
433kcal
塩分
0.7g
調理時間
18
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
福岡拓

材料(20個分(2~3人分))

ブロッコリー…1/3~1/2個(約100g)

豚ひき肉…100g

かたゆで卵…1個

餃子の皮…20枚

マヨネーズ、ラー油…各適宜

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でかためにゆでてざるに上げ、粗みじんに切る(茎の部分も使う)。卵も粗みじんに切る。

2.

ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、1も加えて混ぜる。餃子の皮で包む。

3.

フライパンにサラダ油適宜を熱し、2を並べる。湯適宜を注いでふたをし、水分がなくなってきたらサラダ油小さじ1を回し入れ、色づくまで焼く。器に盛り、マヨネーズとラー油を混ぜたたれを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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