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白菜の軸の中華漬け

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白菜の軸の中華漬けのカロリーカロリー
(全量で)

210Kcal
白菜の軸の中華漬けの塩分

塩分

1.6g
白菜の軸の中華漬けの調理時間

調理時間

材料

材料(作りやすい分量)

  • 白菜の軸…1/2株分
  • 干しえび…大さじ1(7~8g)
  • しょうがの絞り汁…少々
  • 赤とうがらし…1/2本
  • ・塩、酢、砂糖、ごま油
作り方

作り方

1.

白菜の軸は縦に細切りにして塩小さじ2をふり、ボウルに入れて20~30分おく。

2.

干しえびは粗く刻み、赤とうがらしはへたと種を除いて小口切りにし、しょうが汁、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1と混ぜ合わせる。

3.

白菜がしんなりしたら水けを絞り、2の甘酢に漬けてなじませる。冷蔵庫に1~2時間おくと、味がなじんでおいしい。

●調理時間に白菜に塩をふっておく時間は含まない

白菜の軸の中華漬けの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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