キムチチゲ

キムチチゲ

白菜キムチは仕上げに加えてさらりとした辛さを引き出して

カロリー
212kcal
塩分
3.1g
ジャンル:
韓国風
イベント:
おもてなしお正月クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

白菜キムチ…200g

生たら…3切れ

豆腐…1丁(400g)

長ねぎ…1本

まいたけ…1パック

大根…1/5本(200g)

大豆もやし…1袋

昆布だし…5カップ

長ねぎのみじん切り…適宜

すりごま(白)…適宜

・酒、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

たらは1切れを3~4つに切る。豆腐は3cm大に切る。長ねぎは斜め5mm幅に切る。まいたけは小房に分ける。大根は皮をむいて1cm幅、4cm長さの短冊切りにする。もやしはひげ根を取る。

2.

鍋にだし、大根を入れて煮立て、もやし、ねぎ、まいたけを順に加える。次にたら、豆腐を加え、煮立ったらアクを取り、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加える。仕上げにキムチを加え、塩、こしょう各少々で調味する。

3.

器に盛り、長ねぎのみじん切り、すりごまを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X