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キムチチゲ

白菜キムチは仕上げに加えてさらりとした辛さを引き出して

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キムチチゲのカロリーカロリー
(1人分)

212Kcal
キムチチゲの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(4人分)

  • 白菜キムチ…200g
  • 生たら…3切れ
  • 豆腐…1丁(400g)
  • 長ねぎ…1本
  • まいたけ…1パック
  • 大根…1/5本(200g)
  • 大豆もやし…1袋
  • 昆布だし…5カップ
  • 長ねぎのみじん切り…適宜
  • すりごま(白)…適宜
  • ・酒、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

たらは1切れを3~4つに切る。豆腐は3cm大に切る。長ねぎは斜め5mm幅に切る。まいたけは小房に分ける。大根は皮をむいて1cm幅、4cm長さの短冊切りにする。もやしはひげ根を取る。

2.

鍋にだし、大根を入れて煮立て、もやし、ねぎ、まいたけを順に加える。次にたら、豆腐を加え、煮立ったらアクを取り、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加える。仕上げにキムチを加え、塩、こしょう各少々で調味する。

3.

器に盛り、長ねぎのみじん切り、すりごまを添える。

調理: 撮影:渡邉文彦

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