きのこのソテーサラダ
109kcal
1g
材料（４人分）
ブラウンマッシュルーム…１パック
エリンギ…１パック
しいたけ…１パック
サラダ菜…１個
にんにく…１片
アンチョビー（フィレ）…２枚
レモン汁…大さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう
エリンギ…１パック
しいたけ…１パック
サラダ菜…１個
にんにく…１片
アンチョビー（フィレ）…２枚
レモン汁…大さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- ブラウンマッシュルームは半分に切り、エリンギは乱切り、しいたけは四つ割りにする。サラダ菜はきれいに洗って水けをよくきる。
- フライパンにオリーブ油大さじ３を熱し、つぶしたにんにくを入れて香りを出すように炒め、アンチョビーと１のきのこを加えて強火で炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって仕上げる。サラダ菜とともに器に盛り、レモン汁をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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