たらとじゃがいものポルトガル風鍋

たらとじゃがいものポルトガル風鍋

やわらかなたらと、じゃがいもが口の中でふわ~っと広がる

カロリー
256kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお正月クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
岡本真直

材料(4人分)

生だら…4切れ

じゃがいも…5~6個

固形スープの素…1個

おろしにんにく…1片分

オイスターソース…小さじ1

粗塩(または塩)…少々

粗びき黒こしょう…少々

・バター

作り方

1.

じゃがいもは皮をむき半分または3等分に切って水にさらす。たらは2~3つに切り分ける。

2.

鍋にバター大さじ2を入れ、じゃがいもがくずれないように木べらで炒める。じゃがいもが半分くらい透き通ってきたら、水4カップとスープの素、おろしにんにく、粗塩、粗びき黒こしょう、オイスターソースを加えてふたをし、弱火で煮込む。

3.

じゃがいもがやわらかくなったら、たらを加えてひと煮立ちさせる。好みで香菜(分量外)を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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