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ふろふき大根の牛肉みそ

甘辛みそだれとの相性も抜群

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ふろふき大根の牛肉みそのカロリーカロリー
(1人分)

228Kcal
ふろふき大根の牛肉みその塩分

塩分

3.3g
ふろふき大根の牛肉みその調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大根…200g
  • 牛薄切り肉…100g
  • 米…大さじ1
  • 赤だしみそ…50g
  • ・酒、砂糖
作り方

作り方

1.

大根は皮をむき、3cm幅の輪切りにする。面取りをし、隠し包丁を入れる。

ふろふき大根の牛肉みその作り方1

火の通りをよくするため、十字に入れる


2.

鍋に大根がかぶるくらいの水を加え、大根を入れる。米を加えて火にかける。弱めの中火で40~45分ゆでる。

ふろふき大根の牛肉みその作り方2

米といっしょにゆでると苦みや辛さが取れ、甘みがでる


3.

別の鍋に湯を沸かし、ざく切りにした牛肉をゆでこぼす。ざるに上げて水けをきる。

4.

ボウルにみそと、酒大さじ1 1/2、砂糖30gを入れて練り混ぜ、水けのきれた牛肉を加えて混ぜる。

5.

竹串がスーッと刺さるくらいやわらかくなった大根を器に盛り、3のみそをのせる。好みで七味とうがらしをふる。

●調理時間にゆでる時間は含まない

調理: 撮影:福岡拓


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