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大根のかす汁

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大根のかす汁のカロリーカロリー
(1人分)

244Kcal
大根のかす汁の塩分

塩分

2g
大根のかす汁の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大根…5cm
  • にんじん…小1/2本
  • しいたけ…2枚
  • 長ねぎ…1/4本
  • 豚もも薄切り肉…100g
  • だし汁…2カップ
  • 酒かす…25g
  • ・サラダ油、みそ
作り方

作り方

1.

大根は皮をむき、乱切りにする。にんじんは皮をむき、大根より小さめの乱切りにする。しいたけは石づきを取り、半分に切る。長ねぎは1cm幅のぶつ切りにする。豚肉は3cm幅に切る。

2.

鍋に油大さじ1/2を入れ、豚肉を炒める。色が変わってきたら、大根、にんじん、しいたけを加えて炒める。全体に油がまわったら、だし汁を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。弱めの中火にし、野菜に竹串がスーッと通る程度まで煮る。

3.

野菜が煮えたら、鍋から取っただし汁少々で酒かすとみそ大さじ1 1/2を溶き、加える。長ねぎを加え、再度ひと煮立ちさせる。

大根のかす汁の作り方3


調理: 撮影:福岡拓


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