中華風クリスマスフライドチキン
399kcal
2.1g
40min
葛西麗子さんのレシピ
クリスマスはこれに決まり。つけ合わせもクリスマスカラーで
材料（２人分）
とり骨つきもも肉…２本
にんにく…１片
長ねぎ…1/3本
しょうが…１かけ
ごま油…小さじ１
ブロッコリー…1/3個
カリフラワー…1/3個
ミニトマト…２〜３個
小麦粉…適宜
揚げ油
・酒、砂糖、しょうゆ
にんにく…１片
長ねぎ…1/3本
しょうが…１かけ
ごま油…小さじ１
ブロッコリー…1/3個
カリフラワー…1/3個
ミニトマト…２〜３個
小麦粉…適宜
揚げ油
・酒、砂糖、しょうゆ
作り方
- とり肉は身の側の骨のまわりに切り目を入れる。にんにく、ねぎ、しょうがはみじん切りに。バットに酒、しょうゆ各大さじ２、砂糖小さじ２、ごま油を合わせ、にんにく、ねぎ、しょうがも入れてとり肉を並べ、時々返しながら約30分漬ける。
- ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けて熱湯でゆでる。ミニトマトは縦半分に切る。
- とり肉の汁をふいて小麦粉をまぶし、中温（170℃）に熱した揚げ油で10〜12分ゆっくりと揚げて油をきる。皿に盛って２の野菜をつけ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
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