みぶ菜ととりひき肉の塩炒め

みぶ菜ととりひき肉の塩炒め

ねぎ、にんにく、しょうがで香味豊かに

カロリー
227kcal
塩分
0.7g
調理時間
18
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

みぶ菜…1/2わ(150g)

とりひき肉…150g

長ねぎの粗みじん切り…10cm分

にんにくの粗みじん切り…大1/2片分

しょうがの粗みじん切り…1/4かけ分

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

みぶ菜は洗って水けをきり、ざく切りにする。ひき肉は塩、こしょう各少々をふってもみ込み、10分ほどおく。

2.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱してねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら、1のひき肉を粗くほぐしながら加えて炒める。

ひき肉はあまりくずさずゴロゴロ感を残すと、うまみが生きてボリュームも出る。

3.

肉に火が通ったらみぶ菜を加え、味をみて塩、こしょうでととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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