にんにくのグラタンスープ

にんにくのグラタンスープ

ボリュームたっぷりの食べるスープ

カロリー
341kcal
塩分
2.6g
調理時間
40
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
河合真理
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

にんにくの薄切り…大2片分

にんにくのすりおろし…少々

ベーコン…1枚

卵…2個

粉チーズ…大さじ2

フランスパンの薄切り…4枚

チキンブイヨン…2カップ

パプリカ…小さじ2

白ワイン…大さじ3

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

フランスパンは3時間ほどざるなどに広げておき、表面を乾かす。オーブントースターで軽く焼き、オリーブ油小さじ1、おろしにんにくを混ぜ合わせたものを塗り、さらにカリカリになるまで焼く。ベーコンは3cm幅に切る。

2.

鍋にオリーブ油小さじ2をあたためてにんにくの薄切りを炒め、香りが出たらベーコンを加えて炒める。ベーコンの脂が出たらパプリカを加え、ブイヨン、ワインを注ぎ、塩、こしょう各少々をふって10分ほど煮る。

3.

2を耐熱容器(2人分で20cm×20cm×深さ5cmくらい)に移し、1のパンを加え、卵を割り入れ、チーズをふる。200℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15~20分焼く。器に盛り、好みでパプリカ(分量外)を。

●調理時間にパンを乾かす時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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