蒸しどりのほうれん草ソース
323kcal
0.8g
20min
材料（２人分）
- ほうれん草…1/4わ
- とりもも肉…１枚
- 春菊…1/4わ
- にんにくのすりおろし…小さじ1/2
- しょうがのすりおろし…小さじ1/2
- スライスアーモンド…30g
- だし汁…3/4カップ
- 塩、こしょう、酒
ほうれん草…1/4わ
とりもも肉…１枚
春菊…1/4わ
にんにくのすりおろし…小さじ1/2
しょうがのすりおろし…小さじ1/2
スライスアーモンド…30g
だし汁…3/4カップ
塩、こしょう、酒
とりもも肉…１枚
春菊…1/4わ
にんにくのすりおろし…小さじ1/2
しょうがのすりおろし…小さじ1/2
スライスアーモンド…30g
だし汁…3/4カップ
塩、こしょう、酒
作り方
- とり肉は余分な脂を除き、塩、こしょうをやや多めにふり、にんにく、しょうがをまぶす。耐熱皿に入れ、酒1/2カップをふり、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約８分加熱し、中まで火を通す。
- ほうれん草、春菊は洗ってそれぞれゆで、冷水にとって水けを絞り、ざく切りにする。スライスアーモンドはフライパンで軽くからいりしてミキサーに入れ、ほうれん草、春菊、１で出た蒸し汁、だし汁、塩、こしょう各少々を加え、なめらかになるまで回す。
- １を食べやすい大きさに切って器に盛り、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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