にんじんのポタージュ

にんじんのポタージュ

ほのぼのした穏やかな甘みがうれしい

カロリー
380kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

にんじん…1本

牛乳…1/2カップ

生クリーム…1/4カップ

食パン(小)…2枚

にんにく…1/2片

パセリのみじん切り…小さじ1

・バター、塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

にんじんは縦半分に切って薄切りにする。鍋にバター大さじ2を溶かし、にんじんを炒め、少し火が通ったら水1 1/2カップを加え、ふたをしてにんじんがやわらかくなるまで煮る。

2.

1をミキサーに移し、なめらかにかくはんし、鍋に戻す。中火にかけて牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、最後に生クリームを加え、煮立ったら火を止める。

3.

ガーリックトーストを作る。食パンの耳を切り落として2等分に切り、にんにくの切り口をすりつけ、オリーブ油大さじ1/2を熱したフライパンで両面を焼く。器に2を注いでパセリを浮かべ、ガーリックトーストを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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