里いもの塩炒め
111kcal
0.9g
20min
材料（２人分）
里いも…４〜５個
万能ねぎ…1/6わ
しょうが…小１かけ
とりガラスープの素…小さじ1/4
・ごま油、酒、塩
万能ねぎ…1/6わ
しょうが…小１かけ
とりガラスープの素…小さじ1/4
・ごま油、酒、塩
作り方
- 里いもは上下を切り落とし、縦に皮をむく。小さいものなら丸ごと、大きければ半分に切り、竹串がスーッと通るようになるまでゆでる。万能ねぎは小口切りに、しょうがはみじん切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、しょうがと万能ねぎを炒める。しょうがの香りが立ったら酒小さじ1/4、水１カップ、スープの素、塩小さじ1/4を加える。ひと煮立ちしたら里いもを加えて、汁けを含ませながらサッと炒め合わせ、仕上げにごま油大さじ1/2を回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- インド原産で、稲よりも古く伝来した里いも。いも類の中では最も低カロリーで食物繊維も豊富な…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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