里いもの塩炒め

里いもの塩炒め

ねっとりした食感と素材の味を楽しむ

カロリー
111kcal
塩分
0.9g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

里いも…4~5個

万能ねぎ…1/6わ

しょうが…小1かけ

とりガラスープの素…小さじ1/4

・ごま油、酒、塩

作り方

1.

里いもは上下を切り落とし、縦に皮をむく。小さいものなら丸ごと、大きければ半分に切り、竹串がスーッと通るようになるまでゆでる。万能ねぎは小口切りに、しょうがはみじん切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、しょうがと万能ねぎを炒める。しょうがの香りが立ったら酒小さじ1/4、水1カップ、スープの素、塩小さじ1/4を加える。ひと煮立ちしたら里いもを加えて、汁けを含ませながらサッと炒め合わせ、仕上げにごま油大さじ1/2を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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