山いもと豚肉のお焼き

山いもと豚肉のお焼き

高菜の味がアクセントのチヂミ風

カロリー
394kcal
塩分
3.7g
調理時間
20
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > チヂミ
ジャンル:
韓国風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

大和いも…100g(正味)

卵…1個

小麦粉…1/2カップ

万能ねぎ…1/4わ

豚バラ肉…50g

高菜漬け…50g

たれ(ポン酢じょうゆ大さじ4、七味とうがらし小さじ1)

・塩、サラダ油

作り方

1.

大和いもはすりおろし、小麦粉は万能こし器などでふるう。豚肉、万能ねぎは長さを7~8cmに切り、高菜は細かく刻む。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、水60~70mlを加えて混ぜ、小麦粉、大和いも、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、高菜も加えて混ぜる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2の生地を玉じゃくしですくって流し、直径10cmに広げる。上面に豚肉3~4切れずつと万能ねぎをのせ、軽く押しつけながら中火で焼く。

4.

焼き色がついたら裏返し、裏面もしっかりと焼く。半分に切って器に盛り、ポン酢じょうゆと七味とうがらしを合わせたたれを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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