山いもと豚肉のお焼き
394kcal
3.7g
20min
材料(2人分)
大和いも…100g(正味)
卵…1個
小麦粉…1/2カップ
万能ねぎ…1/4わ
豚バラ肉…50g
高菜漬け…50g
たれ(ポン酢じょうゆ大さじ4、七味とうがらし小さじ1)
・塩、サラダ油
卵…1個
小麦粉…1/2カップ
万能ねぎ…1/4わ
豚バラ肉…50g
高菜漬け…50g
たれ(ポン酢じょうゆ大さじ4、七味とうがらし小さじ1)
・塩、サラダ油
作り方
- 大和いもはすりおろし、小麦粉は万能こし器などでふるう。豚肉、万能ねぎは長さを7〜8cmに切り、高菜は細かく刻む。
- ボウルに卵を溶きほぐし、水60〜70mlを加えて混ぜ、小麦粉、大和いも、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、高菜も加えて混ぜる。
- フライパンに油大さじ1を熱し、2の生地を玉じゃくしですくって流し、直径10cmに広げる。上面に豚肉3〜4切れずつと万能ねぎをのせ、軽く押しつけながら中火で焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、裏面もしっかりと焼く。半分に切って器に盛り、ポン酢じょうゆと七味とうがらしを合わせたたれを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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