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ポークソテーさつまいもとりんごのソース

さつまいもとりんごのコンビが豚肉と好相性

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ポークソテーさつまいもとりんごのソースのカロリーカロリー
(1人分)

469Kcal
ポークソテーさつまいもとりんごのソースの塩分

塩分

2.1g
ポークソテーさつまいもとりんごのソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さつまいも…1/4本
  • りんご(紅玉)…1/2個
  • 豚ロース肉…2枚
  • クレソン…適宜
  • ・塩、こしょう、バター、砂糖、サラダ油
作り方

作り方

1.

さつまいもはよく洗い、皮つきのまま1cm角に切り、りんごも皮つきのまま角切りにする。豚肉は筋の部分に数本切り目を入れ、軽く塩、こしょうをふる。

2.

鍋にバター大さじ2を熱し、さつまいもとりんごを炒める。りんごがしんなりしたら、砂糖大さじ2を加えてうすくこげ色がつくまで炒める。水1 1/2カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。

ポークソテーさつまいもとりんごのソースの作り方2

砂糖を加えて少し焦がすと風味よく仕上がる


3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉の両面にこんがりした焼き色をつけ、ふたをして3分くらい焼いて中までしっかり火を通す。器に豚肉を盛り、2をかけ、クレソンを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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