ゴロゴロ肉じゃが

ゴロゴロ肉じゃが

カレー用の豚肉で、食べ応えのある和風味に

カロリー
227kcal
塩分
1g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

豚カレー用肉…160g

じゃがいも…4個

干ししいたけ…4枚

玉ねぎ…1/2個

・サラダ油、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、水にさらす。玉ねぎはくし形に切る。干ししいたけは水でもどし、軸を切り落としてから食べやすい大きさに切る。

2.

鍋にサラダ油小さじ2を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加えて炒める。

3.

じゃがいものまわりが透き通ったら、1の干ししいたけと玉ねぎを加え、水1 1/2カップ、砂糖大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1 1/2を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にし、アルミ箔で落としぶたをして20分ほど煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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