ゴロゴロ肉じゃが
227kcal
1g
30min
材料（４人分）
豚カレー用肉…160g
じゃがいも…４個
干ししいたけ…４枚
玉ねぎ…1/2個
サラダ油、砂糖、しょうゆ
じゃがいも…４個
干ししいたけ…４枚
玉ねぎ…1/2個
サラダ油、砂糖、しょうゆ
作り方
- じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、水にさらす。玉ねぎはくし形に切る。干ししいたけは水でもどし、軸を切り落としてから食べやすい大きさに切る。
- 鍋にサラダ油小さじ２を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加えて炒める。
- じゃがいものまわりが透き通ったら、１の干ししいたけと玉ねぎを加え、水１と1/2カップ、砂糖大さじ１と1/2、しょうゆ大さじ１ 1/2を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にし、アルミ箔で落としぶたをして20分ほど煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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