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チキンときのこのクリームパスタ

濃厚なきのこソースが太めのフジッリによく合う

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チキンときのこのクリームパスタ
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チキンときのこのクリームパスタのカロリーカロリー
(1人分)

343Kcal
チキンときのこのクリームパスタの塩分

塩分

1.1g
チキンときのこのクリームパスタの調理時間

調理時間

材料

材料(5~6人分)

  • ショートパスタ(フジッリなど)…200g
  • とりもも肉…1枚
  • 生しいたけ、まいたけ、エリンギ、えのき…各1パック
  • 水菜…1わ
  • にんにく…1片
  • 粗びき黒こしょう…少々
  • 生クリーム…大さじ5
  • ・バター、塩、しょうゆ、サラダ油
作り方

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かす。にんにくはみじん切りに、とり肉はパスタの長さに合わせて切る。水菜は洗って根元を切り落とし、3等分に切る。しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。まいたけは手でほぐし、エリンギは手で裂く。えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切る。

2.

フライパンにバター大さじ2を熱してにんにくを入れ、きのこを加えて、やわらかくなるまでじっくり炒める。生クリームを加え、塩、こしょう、しょうゆ各少々で味をととのえ、1分ほど煮詰める。温かいうちにミキサーにかけ、ペースト状のきのこクリームを作る。

きのこのクリーム煮をミキサーにかけ、なめらかなペースト状にする。そのままソースにするより、きのこの風味が味わえる。

3.

沸騰した湯に塩少々を入れ、パスタをゆでてざるに上げる。

4.

フライパンにサラダ油少々を熱し、1のとり肉を炒めて塩、こしょう各少々で味をととのえ、ボウルに移す。2のきのこクリームと、3のパスタを加えて混ぜる。水菜を入れて、さっくりとあえて器に盛る。

調理: 撮影:野口健志

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