白菜ライスロール

白菜ライスロール

ご飯をたっぷり混ぜた具で、おなかも満足

カロリー
248kcal
塩分
1.6g
調理時間
35

材料(5~6人分)

白菜…1株

ご飯…茶碗2杯分

カラーピーマン(オレンジ)…1個

合いびき肉…200g

卵…1個

パセリのみじん切り…大さじ1

固形スープの素…1個

ホールトマト缶…1缶(400g)

セルフィーユ(あれば)…適宜

・塩、こしょう、トマトケチャップ

作り方

1.

白菜は芯を切り落とし、1枚ずつはぐ。大きめの鍋に湯を沸かし、軸の部分を先に入れ、しんなりするまでゆでてざるに上げる。粗熱がとれたら、巻きやすいように軸の厚みをそぐ。そぎ取った部分はみじん切りにし、水けをきる。カラーピーマンはみじん切りにしておく。

2.

ボウルに、みじん切りにした1の野菜、ひき肉、ご飯、卵、パセリと、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/2を入れて、手で粘りが出るまでよく混ぜる。たねは人数分に等分する。

3.

1の白菜の葉を2~3枚重ね、2のたねをのせて巻く。

4.

3を鍋にすき間がないように、きっちり敷きつめる。ひたひたの水を注ぎ、トマト缶、固形スープの素、ケチャップ大さじ1を加えて、ふたをして弱めの中火で10分ほど煮込む。塩、こしょう各少々で味をととのえ、さらに15分ほど弱火で煮込む。半分に切って器に盛りつけ、セルフィーユの葉先をのせる。

火を止めたあとに味がしみ込むので、2~3時間前に煮込んでおいてもよい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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