料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

さんまの燻製

ボウルと焼き網とチップを用意すればキッチンでも作れる

さんまの燻製をfacebookでシェアする
さんまの燻製をTwitterでつぶやく
さんまの燻製をmixiチェック
さんまの燻製をLINEに送る
さんまの燻製
さんまの燻製を印刷する さんまの燻製をいいね!と言う

1人がいいね!と
言っています

材料

材料(1尾分)

  • さんま…1尾
  • 三温糖…少々
  • イタリアンパセリ、レモン…各適宜
  • 桜のスモークチップ…1/8本分
  • ・塩
作り方

作り方

1.

さんまは、頭とわたを取り、両面と腹の中にも塩適宜と三温糖をふる。

2.

大きなボウルを2個と焼き網を用意し、1つのボウルにアルミホイルを敷き、火をつけた桜チップの炎を消して煙を出して入れる。その上に焼き網をのせてさんまをのせ、もう1個のボウルでふたをする。煙が漏れないように、アルミホイルでくるりと包み、ピッチリとふたをしておく。そのまま15~20分スモークする。

さんまの燻製の作り方2


3.

身をくずさないように中骨と腹骨をきれいに取って皿に盛り、レモンとパセリを添える。好みでレモンを絞って食べる。

調理: 撮影:馬場敬子

さんまの燻製と同じ材料で作れる料理レシピ

さんまの燻製の関連キーワード

食材事典

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X