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銀だらの煮つけ

水に調味料を合わせて煮るだけだから簡単

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銀だらの煮つけ
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銀だらの煮つけのカロリーカロリー
(1人分)

297Kcal
銀だらの煮つけの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 銀だら…大2切れ
  • 煮汁(水80ml、酒80ml、砂糖大さじ1 1/2、みりん、しょうゆ各大さじ2)
  • 小松菜…4株
  • ・塩
作り方

作り方

1.

銀だらを盆ざるにのせ、皮がはがれないようにするため、ペーパータオルをかぶせて下からボウルで受け(シンクに流す場合は不要)、熱湯を回しかけてくさみを取る。

銀だらの煮つけの作り方1


2.

小松菜は塩ゆでして氷水にとってさまし、水けを絞って3~4cm長さに切る。根元は四つ割りにする。

銀だらの煮つけの作り方2


3.

鍋に煮汁の水と酒を入れて沸かし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて銀だらを並べ入れる。クッキングペーパーで落としぶたをし(紙ぶた)、鍋のふたもして弱めの中火で10分煮る。器に盛って小松菜を添える。

銀だらの煮つけの作り方3


調理: 撮影:今清水隆宏

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