ぶりと小松菜のトマト煮
時短でラク
341kcal
1.2g
15min
材料(2人分)
ぶり…2切れ
小松菜…1わ
ホールトマト缶…1缶(400g)
・塩、こしょう、サラダ油
小松菜…1わ
ホールトマト缶…1缶(400g)
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- ぶりは2cm幅に切って、塩、こしょう各少々をふる。小松菜は4cm長さに切る。
- フライパンに油大さじ1を熱して、ぶりを並べる。転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら一度取り出す。続けて小松菜を加えてしんなりするまで炒め、ぶりを戻し入れる。
ぶりは初めに焼きつけることで、うまみが閉じ込められるとともに、煮くずれ防止になる。 - ホールトマトをつぶして缶汁ごと入れ、少しずらしてふたをし、10分ほど煮る。塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- ぶり
- 寒ぶりといわれるように、12月〜2月の厳寒期が旬。「鰤」の字は、師走(12月)ごろからお…
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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