ピリ辛ワンタン

ピリ辛ワンタン

包まないから手間なし!

カロリー
237kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
中村成子
撮影:
原務

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

生しいたけ…1枚

長ねぎのみじん切り…大さじ2

しょうが汁…小さじ1/2

かぼちゃの薄切り…6切れ

小松菜…2株

ワンタンの皮…1/2袋(12枚)

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

とりガラスープの素…小さじ1

・塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

しいたけは軸を除いてみじん切りにし、ボウルにひき肉、ねぎの半量、塩、こしょう各少々、しょうが汁、豆板醤の半量、水大さじ2を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

ひき肉だねに水を加えて練り混ぜることで、たねがふんわりやわらかく仕上がる。

2.

鍋に水3カップとかぼちゃを入れて火にかけ、かぼちゃに火が通ったらスープの素を加え、1のひき肉だねを小さじ1くらいずつ落とし入れる。ワンタンの皮を1枚ずつ入れてひと煮立ちさせ、小松菜を入れてさっと煮る。

3.

器に残りのねぎ、豆板醤を等分して入れ、しょうゆ、こしょう各適宜も入れ、2を汁ごと、等分して盛る。

器に調味料と薬味を入れて汁を注ぐので、辛みは好みで調節できる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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