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金目鯛の赤いブイヤベース

具だくさんのあったかスープで体の中からぽっかぽか

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金目鯛の赤いブイヤベースのカロリーカロリー
(1人分)

185Kcal
金目鯛の赤いブイヤベースの塩分

塩分

0.9g
金目鯛の赤いブイヤベースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 金目鯛…2~3切れ
  • かぶ…1個
  • 長ねぎ…5cm
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • ホールトマト缶…1/2缶(200g)
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

かぶは茎を3cmほど残して葉を切り落とし、四つ割りにする。かぶの葉は8mm幅に切り、ねぎは斜め薄切りにする。金目鯛は、食べやすい大きさに切って、ざるに入れ、熱湯を回しかけて霜ふりにする。

金目鯛の赤いブイヤベースの作り方1


2.

鍋にオリーブ油大さじ1/2、にんにく、1のねぎを入れて火にかけ、炒め合わせる。香りが立ったら、水2カップと金目鯛、かぶ、ホールトマトをくずしながら缶汁ごと加え、煮立ったらアクを除く。

3.

弱火にし、ふたをして約10分煮る。かぶの葉を加え、さっと煮て、塩、こしょう各少々で調味する。

調理: 撮影:原務

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